Italian Barbecue Championship

Il Primo Campionato Internazionale di Barbecue sanzionato da KCBS in Italia 4a Edizione - Perugia - Italia

Italian Barbecue Championship
Italian Barbecue Championship

L’Italian Barbecue Championship - IBC è la prima competizione internazionale di Barbecue sanzionata da KCBS (Kansas City Barbeque Society) in Italia. Rivolta a Team esperti ed amatori dell’American Barbecue “Low & Slow”, è organizzata a Perugia dal 2014

Nei 2 giorni di gara, Team di esperti grillers provenienti da tutto il mondo, si sfidano nella ricerca della cottura perfetta delle 4 categorie ufficiali KCBS, chicken (pollo), ribs (costine), pork (maiale) e brisket (punta di petto), secondo le tipiche ricette americane.

I piatti preparati da ciascun team vengono assaggiati e giudicati da esperti giudici internazionali certificati KCBS, i quali valutano i risultati secondo i parametri ufficiali di appearance (apparenza), taste (gusto) e tenderness (tenerezza). Il Team Campione dell’IBC, il primo “Campionato di Barbecue KCBS in Italia”, si aggiudica un ricco montepremi in denaro!



KCBS - Kansas City barbecue Society

KCBS - Kansas City Barbecue Society è un'organizzazione no-profit dedicata alla promozione della tradizionale cultura della cucina barbecue americana. Con oltre 20.000 iscritti in tutto il mondo, ad oggi KCBS è ritenuta la più grande organizzazione al mondo in ambito barbecue. KCBS è l'ente sanzionatore di oltre 450 gare di barbecue nel mondo, tra le quali i famosi American Royal World Series e il Jack Daniel’s World Championship Invitational Barbecue, il vero e unico campionato del mondo con le sue oltre 700 squadre internazionali partecipanti.

Italian Barbecue Championship
ibc2017

La quarta edizione dell’Italian Barbecue Championship - IBC 2017 si svolgerà a Perugia il 10 e 11 Giugno 2017. I Team in gara si cimenteranno, oltre che nelle 4 Categorie Standard Ufficiali KCBS, Pollo (Chicken), Maiale (Pork), Costine (Ribs), Punta di petto (Brisket), anche nelle 3 Categorie Extra tutte rigorosamente preparate al Barbecue: Chef's Choice, Salsa BBQ e Dessert, a cui i Team potranno partecipare gratuitamente.

Il Grand Champion IBC 2017 si aggiudicherà il ricco primo premio di € 3.000,00 e si qualifica di diritto a:

American Royal World Series
of Barbecue

Jack Daniel's World Championship Invitational
Barbecue Draw

Italian Barbecue Championship
Regolamento

Regolamento ibc2017  Regolamento KCBS

Sono invitati a partecipare alla 4a Edizione dell’Italian Barbecue Championship – IBC 2017, “KCBS Barbeque Master Series”, tutti i BBQ Team che vorranno abbinare la propria passione per la cucina al barbecue ad uno splendido weekend da trascorrere in Umbria. L’IBC 2017 si svolgerà il 10 e 11 Giugno 2017 a Perugia. La partecipazione è subordinata alla presa visione ed accettazione del Regolamento di gara, delle Norme e Regolamenti Ufficiali KCBS 2017 e al pagamento della quota di iscrizione:

TEAM REGISTRATION FEE: € 250,00

Deadline: 10 Aprile 2017

La Fee di Registrazione include:

  • Partecipazione alla Gara IBC 2017
  • Servizio di segreteria e assistenza Staff IBC dedicato
  • Gazebo minimo 3x3m a seconda della disponibilità inclusa occupazione suolo pubblico
  • Possibilità di allestire in aggiunta proprio Gazebo massimo 6x3m
  • Ancoraggio e zavorra Gazebo
  • Banner/striscioni pubblicitari con loghi Sponsor della misura massima di 1mq
  • Allaccio elettrico, illuminazione area Competition e spazio Team con relativi consumi
  • Cella frigo dedicata alla competizione per stoccaggio carni (Box sigillati a carico team)
  • Punto lavaggio comune per stoviglie e accessori
  • Vigilanza notturna
  • Bagni e spogliatoi

Restano a carico dei Team:

  • Carne e materiali di consumo per la preparazione dei piatti delle categorie a cui si intende partecipare
  • Box sigillati con nome Team da conservare nella Cella frigo comune
  • Ghiaccio secco e Box su richiesta
  • Tavoli d’appoggio e altri allestimenti interni
  • Barbecue e materiali tecnici, Carbonella e altri combustibili ammessi come da regolamento
  • Docce a pagamento
  • Tasse pubblicitarie per esposizione Banner Pubblicitari Sponsor oltre 1mq

MONTEPREMI TOTALE: € 3.500,00

Italian Barbecue Championship
Iscrizioni

ISCRIZIONI TEAM UFFICIALMENTE APERTE per la 4a Edizione dell'Italian Barbecue Championship - IBC 2017

Pagamenti

Paypal

Registrazione

Il metodo più sicuro per effettuare pagamenti online
Account Paypal NON necessario

Bonifico Bancario

CTN S.r.l.
IBAN: IT66 Z 03069 03011 1000 0000 5850
SWIFT (BIC): BCITITMM
CAUSALE: IBC2017

Italian Barbecue Championship
Judging Class

Vuoi diventare un Giudice Certificato di American Barbecue?

ISCRIVITI ORA!

Partecipa alla KCBS Judging Class, il corso ufficiale per poter diventare Certified Barbeque Judge e/o Table Captain.

Il corsi si terranno a Perugia venerdì 9 Giugno 2017 secondo il seguente orario:

Corso CBJ “Certified Barbecue Judge” dalle ore 9.00 alle ore 13.00
Corso CTC
 “Certified Table Captain” dalle ore 14.00 alle ore 16.00

L’Organizzazione di IBC 2017 e i Reps KCBS, si riservano di valutare la possibilità per Giudici e per Table Captain neocertificati alla Judging Class del 9 Giugno 2017 di essere inseriti nella lista dei Giudici e Table Captain dell’IBC 2017.

Italian Barbecue Championship
Programma

Scarica il Programma

Venerdì 9 Giugno 2017

  • Ore 9.00 - 17.00: Primo appello Teams
    Accoglienza presso la Segreteria IBC e accesso area di gara
  • Ore 9.00 - 18.00: Allestimento postazione di gara
  • Ore 9.00 - 13.00: CBJ "Certified Barbecue Judge" Judging Class
  • Ore 14.00 - 16.00: CTC "Certified Table Captain" Judging Class

Sabato 10 Giugno 2017

  • Ore 9.00 - 11.00: Secondo appello Teams - Accoglienza presso l’IBC Infopoint e Allestimento postazione di gara
  • Ore 14.00 - 16.00: Controllo carni da parte dei Rappresentanti KCBS
  • Ore 16.00: Meeting dei Teams con i Rappresentanti KCBS
  • Ore 17.00: Inizio Gara

Domenica 11 Giugno 2017

  • Ore 09.00: Registrazione e Briefing Giudici e Table Captain con i Rappresentanti KCBS
  • Ore 11.30: Consegna Salsa Barbecue
  • Ore 12.00: Consegna Chicken
  • Ore 12.30: Consegna Ribs
  • Ore 13.00: Consegna Pork
  • Ore 13.30: Consegna Brisket
  • Ore 14.00: Consegna Chef’s Choice - Anything But
  • Ore 14.30: Consegna Dessert
  • Ore 17.00: Premiazioni IBC 2017

turn in timeIl tempo utile di presentazione andrà da 5 minuti prima a 5 minuti dopo rispetto all’orario stabilito per ciascuna categoria.
I piatti presentati dopo tale orario, senza alcuna eccezione, saranno esclusi dalla gara.

Italian Barbecue Championship
Team in Gara

In anteprima i Team iscritti ad oggi all'Italian Barbecue Championship 2017

Italian Barbecue Championship
Edizioni Precedenti

Edizione 2014

Edizione 2015

Edizione 2016

Italian Barbecue Championship
Come Arrivare

L’area del Percorso Verde è dotata di grandi parcheggi gratuiti ed un collegamento diretto con il centro storico di Perugia, grazie alla metropolitana sopraelevata Minimetrò che in poco più di 10 minuti conduce all’acropoli (a 4 km di distanza).

Percorso Verde

La location che ospiterà l’Italian Barbecue Championship è il Percorso Verde di Perugia che sorge nella zona di Pian di Massiano.

L’area green del capoluogo umbro, già meta di famiglie, sportivi e gruppi organizzati, è il luogo ideale dove trascorrere momenti di relax all’aria aperta ed è dotata di percorsi guidati, grandi parcheggi ed un collegamento diretto con il Centro Storico di Perugia.

Italian Barbecue Championship trova qui la sua location perfetta dove i team potranno trovare spazio adeguato per montare il proprio stand, cucinare sotto le stelle e sfidare gli altri alla conquista della primo premio.

Perugia

Al centro del cuore verde d’Italia, Perugia, capoluogo umbro, è una città dinamica e attiva sul fronte degli eventi e delle offerte culturali.

Sede universitaria è anche meta turistica per l’importante storia e tradizione che la caratterizza.

Perugia, fondata dagli etruschi, è una città ricca di storia da rivivere tra torri, chiese, monumenti e fontane.

Umbria

Italian Barbecue Championship è senz’altro un’ottima occasione per scoprire un territorio quanto mai vocato alla natura, alla cultura… ed all’arte del BBQ! L’Umbria, nota al mondo come “Il Cuore Verde d’Italia”, è infatti una regione bucolica apprezzata dai turisti per il clima mite, i suggestivi panorami, il patrimonio storico, religioso e culturale nonché la ricca tradizione gastronomica nostrana. In questo contesto l’Umbria diviene meta per tutti i turisti che vogliano unire la classica “gita fuori porta” con tour organizzato nelle storia e nell’arte italiana.

L’Umbria risulta sicuramente il territorio ideale per organizzare manifestazioni dedicate al barbecue,  non a caso vanta la sapiente arte del “carbonaio”: antico mestiere grazie al quale la legna veniva trasformata in carbone.

Ancor oggi in numerosi luoghi è facile imbattersi nelle piazzole dove un tempo i carbonai costruivano le “cotte” con i legni meno pregiati e meno richiesti dal mercato: la quercia, la rovella, il cerro, il leccio ed il corbezzolo.

Italian Barbecue Championship
Hotel

Prenota qui il tuo Hotel a Perugia in occasione dell'IBC 2017 alle Tariffe Super Scontate per Team e Giudici.

Italian Barbecue Championship
Contatti

T +39 075 500.3535 | info@italianbarbecuechampionship.iteMail

organizzazione


Sedicieventi

Viale Centova 6 | 06128 Perugia (PG)
T +39 075 5003848 | F +39 075 5003848
Web | Mail

Consultravel

Via Mentana 56 | 06129 Perugia
T +39 075 5003535 | F +39 075 5001290
Web | Mail

IBC2014: I risultati

Overall

1° posto assoluto “Grand Champion”: The Pit Club BBQ
2° posto assoluto “Reserve Grand Champion”: Barbecue Companion
3° posto assoluto: SPQR - I Marchesi del Grill

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Chicken

1° posto: SPQR Grillers – I Marchesi del Grill
2° posto: Barbecue Companion
3° posto: BBQ Italia

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Ribs

1° posto: The Pit Club BBQ Team
2° posto: MAD for BBQ
3° posto: Southern BBQ Wars Team

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Pork

1° posto: MAD for BBQ
2° posto: The Pit Club BBQ
3° posto: SPQR Grillers – I Marchesi del Grill

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Brisket

1° posto: BBQ Italia
2° posto: The Pit Club BBQ Team
3° posto: Griller Istinct

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IBC2015: I risultati

Overall

1° posto assoluto “Grand Champion”: BBQ4ALL International
2° posto assoluto “Reserve Grand Champion”: BBQ4ALL Defenders
3° posto assoluto: Smoking Bad BBQ Team

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Chicken

1°: Barbecue Companion
2°: BBQ4ALL International
3°: European All Star BBQ Team

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Ribs

1°: Torino Ribs
2°: Mvtina Barbecue Academy
3°: BBQ4ALL International

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Pork

1°: Smoking Bad BBQ Team
2°: Miss Piggy's U.K.
3°: Smoke 'n' Fire BBQ

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Brisket

1°: Miss Piggy's U.K.
2°: Smoke'em all BBQ Team
3°: BBQ4ALL Defenders

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Categorie Extra

Sauce

1°: Smoke 'n' Fire BBQ
2°: Jack & Place
3°: S.P.Q.R. Grillers

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Chef's Choice

1°: Fabio Morisetti
2°: Club Country Grill
3°: Smoking Bad BBQ Team

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Dessert

1°: Fabio Morisetti
2°: Barbecue Companion
3°: FOUR4STARRBBQ

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IBC2016: I risultati

Overall

1° posto assoluto “Grand Champion”: BrigBoys BBQ Team
2° posto assoluto “Reserve Grand Champion”: BBQ Longhorn
3° posto assoluto: Smoke'n'Fire

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Chicken

1°: Sticky Fingers Barbecue Team
2°: Jubatti BBQ Team
3°: Blue Smoke BBQ Team

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Ribs

1°:BBQ Longhorn
2°: Griller Unchained
3°: Psycho Griller

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Pork

1°: Smoke'n'Fire
2°: BBQ4ALL Palladium
3°: BBQ4ALL Defenders

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Brisket

1°: I Luna Pork BBQ Team.
2°: Hot Monkeys
3°: Smoke'n'Fire

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Categorie Extra

Sauce

1°: Torino Ribs
2°: Suqulento
3°: BBQ Longhorn

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Chef's Choice

1°: Smoking Bad BBQ Team
2°: Griller Unchained
3°: Griller Instinct

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Dessert

1°: Suqulento
2°: S.P.Q.R. Grillers
3°: Griller Unchained

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