Cantina Goretti Italian Barbecue Championship 4a Edizione - Perugia - Italia

Italian Barbecue Championship
BrigBoys BBQ TEAM grand champion di IBC2017!

IBC Grand Champion 2017
IBC Reserve Grand Champion 2017
3rd Overall Ranking

CATEGORIE UFFICIALI KCBS

1st Brisket KCBS Category   CLASSIFICA COMPLETA
1st Pork KCBS Category   CLASSIFICA COMPLETA
1st Ribs KCBS Category   CLASSIFICA COMPLETA
1st Chicken KCBS Category   CLASSIFICA COMPLETA

CATEGORIE ACCESSORIE

1st Chef's Choice   CLASSIFICA COMPLETA

Italian Barbecue Championship
LA PIOGGIA NON FERMA L’ITALIAN BARBECUE CHAMPIONSHIP 2017

Il team italiano Brig Boys BBQ si conferma Campione

Nonostante il maltempo abbattutosi su gran parte dell’Italia, non risparmiando neanche Perugia, presso le Cantine Goretti, sabato 9 e domenica 10 settembre si sono svolte regolarmente e con successo le attività della 4a attesa edizione dell’Italian Barbecue Championship, la competizione internazionale organizzata da ConsulTravel e dedicata all’American barbecue, decretando i vincitori assoluti e delle 8 categorie. 15 team di altissimo livello (ben 4 team nella Top 10 della classifica Europea) provenienti da tutto il mondo hanno partecipato alla competizione, ufficialmente certificata da Kansas City Barbecue Society, i cui vincitori sono stati premiati alla presenza dei rappresentanti KCBS, Haymo Gutweniger e Luca Famigli e di ben 28 giudici internazionali.

A conquistare il titolo di Grand Champion 2017, confermandosi a sorpresa, per il secondo anno consecutivo, vincitore della Classifica generale è stato il team brianzolo Brig Boys BBQ Team, al quale sono andati i 3.000 euro in palio aggiudicandosi anche la Wild Card per il Tony Stone Low&Slow BBQ Competition, la competizione più importante in Europa oltre alla possibilità di partecipare al Draw per il Campionato Mondiale Jack Daniel’s Invitational 2018.

Sul secondo gradino del podio è salito il team piemontese Sticky Fingers BBQ team, che si è così guadagnato il titolo di Reserve Grand Champion. Terzi classificati, a completare un podio tutto italiano, i Toscani del Team Smokey Job.

Le Cantine Goretti di Perugia hanno ospitato, all’interno del proprio parco immerso nel verde delle colline umbre, l’evento più Rock di fine estate, un Week End aperto a tutti, curiosi ed appassionati, all'insegna del buon bere e del buon mangiare, dove il vino e i prodotti tipici dell'Umbria hanno incontrato la tradizione dell'American Barbecue. Oltre 500 persone hanno partecipato alla festa “Rock your Barbecue” potendo gustare le specialità dell’American Street Food Joint by BBQ4All, degustare buon vino, birra, aperitivi e cocktail al Wine &Cocktail Bar Goretti by Panta Rei, il tutto al ritmo della musica di Beatles e Rolling Stones con ben 4 Band Live che si sono sifdate a colpi di chitarra e basso per una divertente serata insieme.

Italian Barbecue Championship
Italian Barbecue Championship

L’Italian Barbecue Championship - IBC è la prima competizione internazionale di Barbecue sanzionata da KCBS (Kansas City Barbeque Society) in Italia. Rivolta a Team esperti ed amatori dell’American Barbecue “Low & Slow”, è organizzata a Perugia dal 2014

Nei 2 giorni di gara, Team di esperti grillers provenienti da tutto il mondo, si sfidano nella ricerca della cottura perfetta delle 4 categorie ufficiali KCBS, chicken (pollo), ribs (costine), pork (maiale) e brisket (punta di petto), secondo le tipiche ricette americane.

I piatti preparati da ciascun team vengono assaggiati e giudicati da esperti giudici internazionali certificati KCBS, i quali valutano i risultati secondo i parametri ufficiali di appearance (apparenza), taste (gusto) e tenderness (tenerezza). Il Team Campione dell’IBC, il primo “Campionato di Barbecue KCBS in Italia”, si aggiudica un ricco montepremi in denaro!



KCBS - Kansas City barbecue Society

KCBS - Kansas City Barbecue Society è un'organizzazione no-profit dedicata alla promozione della tradizionale cultura della cucina barbecue americana. Con oltre 20.000 iscritti in tutto il mondo, ad oggi KCBS è ritenuta la più grande organizzazione al mondo in ambito barbecue. KCBS è l'ente sanzionatore di oltre 450 gare di barbecue nel mondo, tra le quali i famosi American Royal World Series e il Jack Daniel’s World Championship Invitational Barbecue, il vero e unico campionato del mondo con le sue oltre 700 squadre internazionali partecipanti.

Italian Barbecue Championship
ibc2017

La quarta edizione dell’Italian Barbecue Championship - IBC 2017 si è svolta a Perugia il 9 e 10 Settembre 2017. I Team in gara si sono cimentati, oltre che nelle 4 Categorie Standard Ufficiali KCBS, Pollo (Chicken), Maiale (Pork), Costine (Ribs), Punta di petto (Brisket), anche nelle 3 Categorie Extra tutte rigorosamente preparate al Barbecue: Chef's Choice, Salsa BBQ e Dessert, a cui i Team hanno potuto partecipare gratuitamente.

Il Grand Champion IBC 2017 si è aggiudicato il ricco primo premio di € 3.000,00 e si qualifica di diritto al Draw per il:

Jack Daniel's World Championship Invitational Barbecue

Italian Barbecue Championship
Programma

Scarica il Programma

Venerdì 8 Settembre 2017

  • Ore 9.00 - 17.00: Primo appello Teams
    Accoglienza presso la Segreteria IBC e accesso area di gara
  • Ore 9.00 - 18.00: Allestimento postazione di gara
  • Ore 9.00 - 19.00: Degustazioni Vini e Prodotti tipici Umbri e Visita Cantina Goretti

Sabato 9 Settembre 2017

  • Ore 9.00 - 11.00: Secondo appello Teams - Accoglienza presso l’IBC Infopoint e Allestimento postazione di gara
  • Ore 9.00 - 13.00: CBJ "Certified Barbecue Judge" Judging Class
  • Ore 9.00 - 19.00: Degustazioni Vini e Prodotti tipici Umbri e Visita Cantina Goretti
  • Ore 14.00 - 16.00: Controllo carni da parte dei Rappresentanti KCBS
  • Ore 16.00: Teams Cooks Meeting con i Rappresentanti KCBS
  • Ore 17.00: Inizio Gara
  • Ore 17.00 - 19.00: Giuria VIP & Guests - Cooking Class a cura di BBQ4All
  • Ore 19.00 Aperitivo in Cantina
  • Dalle Ore 20.00 American BBQ Party - Street Food, Cocktail Bar & Live Music

Domenica 10 Settembre 2017

  • Ore 09.00: Registrazione e Briefing Giudici e Table Captain con i Rappresentanti KCBS
  • Ore 9.00 - 19.00: Degustazioni Vini e Prodotti tipici Umbri e Visita Cantina Goretti
  • Ore 11.00: Consegna Chef’s Choice - Anything But
  • Ore 11.30: Consegna Salsa Barbecue
  • Ore 12.00: Consegna Chicken
  • Dalle Ore 11.00: American Brunch & BBQ
  • Ore 12.30: Consegna Ribs
  • Ore 13.00: Consegna Pork
  • Ore 13.30: Consegna Brisket
  • Ore 14.00: Consegna Dessert
  • Ore 16.00: Premiazioni IBC 2017

turn in timeIl tempo utile di presentazione andrà da 5 minuti prima a 5 minuti dopo rispetto all’orario stabilito per ciascuna categoria.
I piatti presentati dopo tale orario, senza alcuna eccezione, saranno esclusi dalla gara.

Italian Barbecue Championship
Team in Gara

I Team che hanno partecipato all'Italian Barbecue Championship 2017

Italian Barbecue Championship
Edizioni Precedenti

Edizione 2014

Edizione 2015

Edizione 2016

Italian Barbecue Championship
Contatti

T +39 075 500.3535 | info@italianbarbecuechampionship.iteMail

organizzazione

Consultravel

Via Mentana 56 | 06129 Perugia
T +39 075 5003535 | F +39 075 5001290
Web | Mail

IBC2014: I risultati

Overall

1° posto assoluto “Grand Champion”: The Pit Club BBQ
2° posto assoluto “Reserve Grand Champion”: Barbecue Companion
3° posto assoluto: SPQR - I Marchesi del Grill

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Chicken

1° posto: SPQR Grillers – I Marchesi del Grill
2° posto: Barbecue Companion
3° posto: BBQ Italia

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Ribs

1° posto: The Pit Club BBQ Team
2° posto: MAD for BBQ
3° posto: Southern BBQ Wars Team

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Pork

1° posto: MAD for BBQ
2° posto: The Pit Club BBQ
3° posto: SPQR Grillers – I Marchesi del Grill

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Brisket

1° posto: BBQ Italia
2° posto: The Pit Club BBQ Team
3° posto: Griller Istinct

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IBC2015: I risultati

Overall

1° posto assoluto “Grand Champion”: BBQ4ALL International
2° posto assoluto “Reserve Grand Champion”: BBQ4ALL Defenders
3° posto assoluto: Smoking Bad BBQ Team

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Chicken

1°: Barbecue Companion
2°: BBQ4ALL International
3°: European All Star BBQ Team

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Ribs

1°: Torino Ribs
2°: Mvtina Barbecue Academy
3°: BBQ4ALL International

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Pork

1°: Smoking Bad BBQ Team
2°: Miss Piggy's U.K.
3°: Smoke 'n' Fire BBQ

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Brisket

1°: Miss Piggy's U.K.
2°: Smoke'em all BBQ Team
3°: BBQ4ALL Defenders

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Categorie Extra

Sauce

1°: Smoke 'n' Fire BBQ
2°: Jack & Place
3°: S.P.Q.R. Grillers

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Chef's Choice

1°: Fabio Morisetti
2°: Club Country Grill
3°: Smoking Bad BBQ Team

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Dessert

1°: Fabio Morisetti
2°: Barbecue Companion
3°: FOUR4STARRBBQ

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IBC2016: I risultati

Overall

1° posto assoluto “Grand Champion”: BrigBoys BBQ Team
2° posto assoluto “Reserve Grand Champion”: BBQ Longhorn
3° posto assoluto: Smoke'n'Fire

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Chicken

1°: Sticky Fingers Barbecue Team
2°: Jubatti BBQ Team
3°: Blue Smoke BBQ Team

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Ribs

1°:BBQ Longhorn
2°: Griller Unchained
3°: Psycho Griller

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Pork

1°: Smoke'n'Fire
2°: BBQ4ALL Palladium
3°: BBQ4ALL Defenders

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Brisket

1°: I Luna Pork BBQ Team.
2°: Hot Monkeys
3°: Smoke'n'Fire

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Categorie Extra

Sauce

1°: Torino Ribs
2°: Suqulento
3°: BBQ Longhorn

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Chef's Choice

1°: Smoking Bad BBQ Team
2°: Griller Unchained
3°: Griller Instinct

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Dessert

1°: Suqulento
2°: S.P.Q.R. Grillers
3°: Griller Unchained

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