L’Italian Barbecue Championship - IBC è la prima competizione internazionale di Barbecue sanzionata da KCBS (Kansas City Barbeque Society) in Italia. Rivolta a Team esperti ed amatori dell’American Barbecue “Low & Slow”, è organizzata a Perugia dal 2014
Nei 2 giorni di gara, Team di esperti grillers provenienti da tutto il mondo, si sfidano nella ricerca della cottura perfetta delle 4 categorie ufficiali KCBS, chicken (pollo), ribs (costine), pork (maiale) e brisket (punta di petto), secondo le tipiche ricette americane.
I piatti preparati da ciascun team vengono assaggiati e giudicati da esperti giudici internazionali certificati KCBS, i quali valutano i risultati secondo i parametri ufficiali di appearance (apparenza), taste (gusto) e tenderness (tenerezza). Il Team Campione dell’IBC, il primo “Campionato di Barbecue KCBS in Italia”, si aggiudica un ricco montepremi in denaro!
La quarta edizione dell’Italian Barbecue Championship - IBC 2017 si svolgerà a Perugia il 9 e 10 Settembre 2017. I Team in gara si cimenteranno, oltre che nelle 4 Categorie Standard Ufficiali KCBS, Pollo (Chicken), Maiale (Pork), Costine (Ribs), Punta di petto (Brisket), anche nelle 3 Categorie Extra tutte rigorosamente preparate al Barbecue: Chef's Choice, Salsa BBQ e Dessert, a cui i Team potranno partecipare gratuitamente.
Il Grand Champion IBC 2017 si aggiudicherà il ricco primo premio di € 3.000,00 e si qualifica di diritto a:
American Royal World Series
of Barbecue
Jack Daniel's World Championship Invitational
Barbecue Draw
Regolamento ibc2017 Regolamento KCBS
Sono invitati a partecipare alla 4a Edizione dell’Italian Barbecue Championship – IBC 2017, “KCBS Barbeque Master Series”, tutti i BBQ Team che vorranno abbinare la propria passione per la cucina al barbecue ad uno splendido weekend da trascorrere in Umbria. L’IBC 2017 si svolgerà il 9 e 10 Settembre 2017 a Perugia. La partecipazione è subordinata alla presa visione ed accettazione del Regolamento di gara, delle Norme e Regolamenti Ufficiali KCBS 2017 e al pagamento della quota di iscrizione:
La Fee di Registrazione include:
Restano a carico dei Team:
ISCRIZIONI TEAM UFFICIALMENTE APERTE per la 4a Edizione dell'Italian Barbecue Championship - IBC 2017
Il metodo più sicuro per effettuare pagamenti online
Account Paypal NON necessario
CTN S.r.l.
IBAN: IT66 Z 03069 03011 1000 0000 5850
SWIFT (BIC): BCITITMM
CAUSALE: IBC2017
Vuoi diventare un Giudice Certificato di American Barbecue?
Partecipa alla KCBS Judging Class, il corso ufficiale per poter diventare Certified Barbeque Judge e/o Table Captain.
Il corsi si terranno a Perugia venerdì 8 Settembre 2017 secondo il seguente orario:
Corso CBJ “Certified Barbecue Judge” dalle ore 9.00 alle ore 13.00
Corso CTC “Certified Table Captain” dalle ore 14.00 alle ore 16.00
L’Organizzazione di IBC 2017 e i Reps KCBS, si riservano di valutare la possibilità per Giudici e per Table Captain neocertificati alla Judging Class dell'8 Settembre 2017 di essere inseriti nella lista dei Giudici e Table Captain dell’IBC 2017.
turn in timeIl tempo utile di presentazione andrà da 5 minuti prima a 5 minuti dopo rispetto all’orario stabilito per ciascuna categoria.
I piatti presentati dopo tale orario, senza alcuna eccezione, saranno esclusi dalla gara.
In anteprima i Team iscritti ad oggi all'Italian Barbecue Championship 2017
L’area del Percorso Verde è dotata di grandi parcheggi gratuiti ed un collegamento diretto con il centro storico di Perugia, grazie alla metropolitana sopraelevata Minimetrò che in poco più di 10 minuti conduce all’acropoli (a 4 km di distanza).
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