Italian Barbecue Championship

Il Primo Campionato Internazionale di Barbecue sanzionato da KCBS in Italia 4a Edizione - Perugia - Italia

Italian Barbecue Championship
Italian Barbecue Championship

L’Italian Barbecue Championship - IBC è la prima competizione internazionale di Barbecue sanzionata da KCBS (Kansas City Barbeque Society) in Italia. Rivolta a Team esperti ed amatori dell’American Barbecue “Low & Slow”, è organizzata a Perugia dal 2014

Nei 2 giorni di gara, Team di esperti grillers provenienti da tutto il mondo, si sfidano nella ricerca della cottura perfetta delle 4 categorie ufficiali KCBS, chicken (pollo), ribs (costine), pork (maiale) e brisket (punta di petto), secondo le tipiche ricette americane.

I piatti preparati da ciascun team vengono assaggiati e giudicati da esperti giudici internazionali certificati KCBS, i quali valutano i risultati secondo i parametri ufficiali di appearance (apparenza), taste (gusto) e tenderness (tenerezza). Il Team Campione dell’IBC, il primo “Campionato di Barbecue KCBS in Italia”, si aggiudica un ricco montepremi in denaro!



KCBS - Kansas City barbecue Society

KCBS - Kansas City Barbecue Society è un'organizzazione no-profit dedicata alla promozione della tradizionale cultura della cucina barbecue americana. Con oltre 20.000 iscritti in tutto il mondo, ad oggi KCBS è ritenuta la più grande organizzazione al mondo in ambito barbecue. KCBS è l'ente sanzionatore di oltre 450 gare di barbecue nel mondo, tra le quali i famosi American Royal World Series e il Jack Daniel’s World Championship Invitational Barbecue, il vero e unico campionato del mondo con le sue oltre 700 squadre internazionali partecipanti.

Italian Barbecue Championship
ibc2017

La quarta edizione dell’Italian Barbecue Championship - IBC 2017 si svolgerà a Perugia il 10 e 11 Giugno 2017. I Team in gara si cimenteranno, oltre che nelle 4 Categorie Standard Ufficiali KCBS, Pollo (Chicken), Maiale (Pork), Costine (Ribs), Punta di petto (Brisket), anche nelle 3 Categorie Extra tutte rigorosamente preparate al Barbecue: Chef's Choice, Salsa BBQ e Dessert, a cui i Team potranno partecipare gratuitamente.

Il Grand Champion IBC 2017 si aggiudicherà il ricco primo premio di € 3.000,00 e si qualifica di diritto a:

American Royal World Series
of Barbecue

Jack Daniel's World Championship Invitational
Barbecue Draw

Italian Barbecue Championship
Regolamento

Regolamento ibc2017  Regolamento KCBS

Sono invitati a partecipare alla 4a Edizione dell’Italian Barbecue Championship – IBC 2017, “KCBS Barbeque Master Series”, tutti i BBQ Team che vorranno abbinare la propria passione per la cucina al barbecue ad uno splendido weekend da trascorrere in Umbria. L’IBC 2017 si svolgerà il 10 e 11 Giugno 2017 a Perugia. La partecipazione è subordinata alla presa visione ed accettazione del Regolamento di gara, delle Norme e Regolamenti Ufficiali KCBS 2017 e al pagamento della quota di iscrizione:

TEAM REGISTRATION FEE: € 250,00

Deadline: 10 Aprile 2017

La Fee di Registrazione include:

  • Partecipazione alla Gara IBC 2017
  • Servizio di segreteria e assistenza Staff IBC dedicato
  • Gazebo minimo 3x3m a seconda della disponibilità inclusa occupazione suolo pubblico
  • Possibilità di allestire in aggiunta proprio Gazebo massimo 6x3m
  • Ancoraggio e zavorra Gazebo
  • Banner/striscioni pubblicitari con loghi Sponsor della misura massima di 1mq
  • Allaccio elettrico, illuminazione area Competition e spazio Team con relativi consumi
  • Cella frigo dedicata alla competizione per stoccaggio carni (Box sigillati a carico team)
  • Punto lavaggio comune per stoviglie e accessori
  • Vigilanza notturna
  • Bagni e spogliatoi

Restano a carico dei Team:

  • Carne e materiali di consumo per la preparazione dei piatti delle categorie a cui si intende partecipare
  • Box sigillati con nome Team da conservare nella Cella frigo comune
  • Ghiaccio secco e Box su richiesta
  • Tavoli d’appoggio e altri allestimenti interni
  • Barbecue e materiali tecnici, Carbonella e altri combustibili ammessi come da regolamento
  • Docce a pagamento
  • Tasse pubblicitarie per esposizione Banner Pubblicitari Sponsor oltre 1mq

MONTEPREMI TOTALE: € 3.500,00

Italian Barbecue Championship
Iscrizioni

ISCRIZIONI TEAM UFFICIALMENTE APERTE per la 4a Edizione dell'Italian Barbecue Championship - IBC 2017

Pagamenti

Paypal

Registrazione

Il metodo più sicuro per effettuare pagamenti online
Account Paypal NON necessario

Bonifico Bancario

CTN S.r.l.
IBAN: IT66 Z 03069 03011 1000 0000 5850
SWIFT (BIC): BCITITMM
CAUSALE: IBC2017

Italian Barbecue Championship
Judging Class

Vuoi diventare un Giudice Certificato di American Barbecue?

ISCRIVITI ORA!

Partecipa alla KCBS Judging Class, il corso ufficiale per poter diventare Certified Barbeque Judge e/o Table Captain.

Il corsi si terranno a Perugia venerdì 9 Giugno 2017 secondo il seguente orario:

Corso CBJ “Certified Barbecue Judge” dalle ore 9.00 alle ore 13.00
Corso CTC
 “Certified Table Captain” dalle ore 14.00 alle ore 16.00

L’Organizzazione di IBC 2017 e i Reps KCBS, si riservano di valutare la possibilità per Giudici e per Table Captain neocertificati alla Judging Class del 9 Giugno 2017 di essere inseriti nella lista dei Giudici e Table Captain dell’IBC 2017.

Italian Barbecue Championship
Programma

Scarica il Programma

Venerdì 9 Giugno 2017

  • Ore 9.00 - 17.00: Primo appello Teams
    Accoglienza presso la Segreteria IBC e accesso area di gara
  • Ore 9.00 - 18.00: Allestimento postazione di gara
  • Ore 9.00 - 13.00: CBJ "Certified Barbecue Judge" Judging Class
  • Ore 14.00 - 16.00: CTC "Certified Table Captain" Judging Class

Sabato 10 Giugno 2017

  • Ore 9.00 - 11.00: Secondo appello Teams - Accoglienza presso l’IBC Infopoint e Allestimento postazione di gara
  • Ore 14.00 - 16.00: Controllo carni da parte dei Rappresentanti KCBS
  • Ore 16.00: Meeting dei Teams con i Rappresentanti KCBS
  • Ore 17.00: Inizio Gara

Domenica 11 Giugno 2017

  • Ore 09.00: Registrazione e Briefing Giudici e Table Captain con i Rappresentanti KCBS
  • Ore 11.30: Consegna Salsa Barbecue
  • Ore 12.00: Consegna Chicken
  • Ore 12.30: Consegna Ribs
  • Ore 13.00: Consegna Pork
  • Ore 13.30: Consegna Brisket
  • Ore 14.00: Consegna Chef’s Choice - Anything But
  • Ore 14.30: Consegna Dessert
  • Ore 17.00: Premiazioni IBC 2017

turn in timeIl tempo utile di presentazione andrà da 5 minuti prima a 5 minuti dopo rispetto all’orario stabilito per ciascuna categoria.
I piatti presentati dopo tale orario, senza alcuna eccezione, saranno esclusi dalla gara.

Italian Barbecue Championship
Edizioni Precedenti

Edizione 2014

Edizione 2015

Edizione 2016

Italian Barbecue Championship
Come Arrivare

L’area del Percorso Verde è dotata di grandi parcheggi gratuiti ed un collegamento diretto con il centro storico di Perugia, grazie alla metropolitana sopraelevata Minimetrò che in poco più di 10 minuti conduce all’acropoli (a 4 km di distanza).

Percorso Verde

La location che ospiterà l’Italian Barbecue Championship è il Percorso Verde di Perugia che sorge nella zona di Pian di Massiano.

L’area green del capoluogo umbro, già meta di famiglie, sportivi e gruppi organizzati, è il luogo ideale dove trascorrere momenti di relax all’aria aperta ed è dotata di percorsi guidati, grandi parcheggi ed un collegamento diretto con il Centro Storico di Perugia.

Italian Barbecue Championship trova qui la sua location perfetta dove i team potranno trovare spazio adeguato per montare il proprio stand, cucinare sotto le stelle e sfidare gli altri alla conquista della primo premio.

Perugia

Al centro del cuore verde d’Italia, Perugia, capoluogo umbro, è una città dinamica e attiva sul fronte degli eventi e delle offerte culturali.

Sede universitaria è anche meta turistica per l’importante storia e tradizione che la caratterizza.

Perugia, fondata dagli etruschi, è una città ricca di storia da rivivere tra torri, chiese, monumenti e fontane.

Umbria

Italian Barbecue Championship è senz’altro un’ottima occasione per scoprire un territorio quanto mai vocato alla natura, alla cultura… ed all’arte del BBQ! L’Umbria, nota al mondo come “Il Cuore Verde d’Italia”, è infatti una regione bucolica apprezzata dai turisti per il clima mite, i suggestivi panorami, il patrimonio storico, religioso e culturale nonché la ricca tradizione gastronomica nostrana. In questo contesto l’Umbria diviene meta per tutti i turisti che vogliano unire la classica “gita fuori porta” con tour organizzato nelle storia e nell’arte italiana.

L’Umbria risulta sicuramente il territorio ideale per organizzare manifestazioni dedicate al barbecue,  non a caso vanta la sapiente arte del “carbonaio”: antico mestiere grazie al quale la legna veniva trasformata in carbone.

Ancor oggi in numerosi luoghi è facile imbattersi nelle piazzole dove un tempo i carbonai costruivano le “cotte” con i legni meno pregiati e meno richiesti dal mercato: la quercia, la rovella, il cerro, il leccio ed il corbezzolo.

Italian Barbecue Championship
Hotel

Prenota qui il tuo Hotel a Perugia in occasione dell'IBC 2017 alle Tariffe Super Scontate per Team e Giudici.

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Contatti

T +39 075 500.3535 | info@italianbarbecuechampionship.iteMail

organizzazione


Sedicieventi

Viale Centova 6 | 06128 Perugia (PG)
T +39 075 5003848 | F +39 075 5003848
Web | Mail

Consultravel

Via Mentana 56 | 06129 Perugia
T +39 075 5003535 | F +39 075 5001290
Web | Mail

IBC2014: I risultati

Overall

1° posto assoluto “Grand Champion”: The Pit Club BBQ
2° posto assoluto “Reserve Grand Champion”: Barbecue Companion
3° posto assoluto: SPQR - I Marchesi del Grill

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Chicken

1° posto: SPQR Grillers – I Marchesi del Grill
2° posto: Barbecue Companion
3° posto: BBQ Italia

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Ribs

1° posto: The Pit Club BBQ Team
2° posto: MAD for BBQ
3° posto: Southern BBQ Wars Team

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Pork

1° posto: MAD for BBQ
2° posto: The Pit Club BBQ
3° posto: SPQR Grillers – I Marchesi del Grill

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Brisket

1° posto: BBQ Italia
2° posto: The Pit Club BBQ Team
3° posto: Griller Istinct

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IBC2015: I risultati

Overall

1° posto assoluto “Grand Champion”: BBQ4ALL International
2° posto assoluto “Reserve Grand Champion”: BBQ4ALL Defenders
3° posto assoluto: Smoking Bad BBQ Team

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Chicken

1°: Barbecue Companion
2°: BBQ4ALL International
3°: European All Star BBQ Team

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Ribs

1°: Torino Ribs
2°: Mvtina Barbecue Academy
3°: BBQ4ALL International

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Pork

1°: Smoking Bad BBQ Team
2°: Miss Piggy's U.K.
3°: Smoke 'n' Fire BBQ

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Brisket

1°: Miss Piggy's U.K.
2°: Smoke'em all BBQ Team
3°: BBQ4ALL Defenders

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Categorie Extra

Sauce

1°: Smoke 'n' Fire BBQ
2°: Jack & Place
3°: S.P.Q.R. Grillers

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Chef's Choice

1°: Fabio Morisetti
2°: Club Country Grill
3°: Smoking Bad BBQ Team

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Dessert

1°: Fabio Morisetti
2°: Barbecue Companion
3°: FOUR4STARRBBQ

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IBC2016: I risultati

Overall

1° posto assoluto “Grand Champion”: BrigBoys BBQ Team
2° posto assoluto “Reserve Grand Champion”: BBQ Longhorn
3° posto assoluto: Smoke'n'Fire

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Chicken

1°: Sticky Fingers Barbecue Team
2°: Jubatti BBQ Team
3°: Blue Smoke BBQ Team

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Ribs

1°:BBQ Longhorn
2°: Griller Unchained
3°: Psycho Griller

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Pork

1°: Smoke'n'Fire
2°: BBQ4ALL Palladium
3°: BBQ4ALL Defenders

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Brisket

1°: I Luna Pork BBQ Team.
2°: Hot Monkeys
3°: Smoke'n'Fire

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Categorie Extra

Sauce

1°: Torino Ribs
2°: Suqulento
3°: BBQ Longhorn

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Chef's Choice

1°: Smoking Bad BBQ Team
2°: Griller Unchained
3°: Griller Instinct

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Dessert

1°: Suqulento
2°: S.P.Q.R. Grillers
3°: Griller Unchained

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